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食べる「力」は、生きる「力」

(3) きれいの力 ~衛生管理はダブルチェックで~ 業界の世界的リーダー・エコラボ社の外部チェックと社内栄養士による巡回指導。ダブルの管理で衛生面も安心です。

きれいの力で満たしています。

『SAFE STEPS』プログラムを導入

当社では『SAFE STEPS』プログラムの導入を実施いています。
そのベースとなっているのが、HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point)。
世界が認める厳格な衛生基準にのっとり、
エコラボ社が外部の目でチェックしています。

栄養士が巡回・指導

福祉、医療、そして学校給食など、さまざまなジャンルごとに
独自の衛生管理マニュアルをもうけています。
本社の栄養士が各事業所を定期的に巡回し、
このマニュアルに準じた教育・指導にあたっています。
また、月間衛生キャンペーンなども実施。
調理スタッフへの意識づけを徹底しています。

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